Il laboratorio artigiano di pasticceria 3.M.T., nato nel (per noi ormai lontano) 1989, ad opera di Secondo Mario Turetta, specializzato nella fornitura di pasticceria dolce & pasticceria mignon salata a pasticcerie, bar ed alberghi e, in misura sempre più rilevante, nella vendita diretta della propria produzione.

Il nostro laboratorio si propone all’attenzione di tutti coloro che fanno della qualità e della genuinità, specialmente se unite ad un giusto prezzo, requisiti irrinunciabili del prodotto da loro richiesto.

Da noi non troverete preziosi arredamenti in mogano e marmi pregiati, né stuoli di camerieri pronti ad esaudire ogni Vostra richiesta, ma solamente il lucido acciaio dei macchinari e dei banchi da lavoro. Entrerete nel cuore pulsante di un laboratorio di pasticceria dove, sotto esperte mani, umili elementi quali farina, zucchero ed uova, si trasformeranno in quelle delicatezze tanto apprezzate dai nostri affezionati clienti.

Vi accoglierà Monica, la figlia, a vostra disposizione dalle 07,00 alle 12,30, tutti i giorni della settimana, per ricevere ordinazioni e consigliarVi nelle scelte, aiutarVi nei preventivi e consegnarVi quanto richiesto.

Tutti i nostri prodotti vengono preparati in giornata e solo previa ordinazione, anche telefonica, da Babbo Mario, validamente coadiuvato dai figli Massimiliano e Marco,  oramai veri esperti in tutti i tipi di dolci tradizionali (Millefoglie e spettacolari Torte di Frutta sono i loro cavalli di battaglia), mentre il genero Luca si occupa delle decorazioni e di tutto ciò che gli altri non hanno il tempo fare.

Tradizione artigiana, maturata in cinquant’anni di esperienza. Iniziata quando i forni erano ancora   a legna; la pasta veniva lavorata a mano e la crema pasticcera era ancora fatta con uova, latte e zucchero.

Allora i mastri pasticceri preparavano le dosi degli ingredienti sulle vecchie bilance a bilico utilizzando, al posto dei pesi, ciottoli di fiume il cui reale peso era conosciuto solo a loro, affinché, nessuno, fra i lavoranti, pur conoscendo gli ingredienti ne conoscesse l’esatto dosaggio, mantenendo così inviolata la segretezza della ricetta che sarebbe stata tramandata, a tempo debito, solo ai figli oppure al più fidato e meritevole dei collaboratori.

Materie prime naturali e di alta qualità, lavorate in modo esclusivamente artigianale e biologico (fino a venti ore di lievitazione naturale per cornetti e brioche) senza l’impiego di lievitanti chimici, coloranti, conservanti e semilavorati.

Crema pasticcera  (Pastorizzata) di nostra produzione preparata giornalmente utilizzando antiche ricette e diverse ore di lavoro, così scomoda rispetto ai preparati in polvere.

Il taglio e la preparazione sono effettuati manualmente, conferendo al prodotto finito quell’aspetto che lo rende inconfondibile e così diverso dal prodotto industriale.

Gestione strettamente familiare, solo in questo modo ed anche al prezzo di qualche sacrificio, riusciamo a mantenere un elevato standard qualitativo a prezzi decisamente contenuti.

I nostri clienti

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